Деликатесы сырокопченые

Сырокопчёный деликатес из цельного формованного куска свинины (поясничная мышца). На килограмм готового продукта уходит не менее 1,5 кг отборного сырья. Имеет плотную, упругую консистенцию и пикантный аромат дыма благодаря натуральному копчению на ольхе.

Сырокопчёный деликатес из цельного куска вырезки свинины (поясничная мышца). Мясо этой так называемой «нерабочей» мышцы имеет особо нежную структуру, и буквально тает во рту. На килограмм готового продукта уходит не менее 1,5 кг отборного сырья.

Сырокопчёный деликатес ручной вязки из свиной шеи. На процесс созревания и сушки уходит более месяца, но оно того стоит: результат получается превосходный. На килограмм готового продукта уходит около 2 кг отборного сырья.

Сырокопчёный деликатес из свиной грудинки со срезанной шкурой. Имеет интересное сочетание солёного, немного сладковатого вкуса и дыма.

Сырокопчёное филе грудки цыплёнка, очень нежной консистенции, имеет небольшую подкопчённую корочку на поверхности.

Сырокопчёное филе грудки индейки. Имеет более плотную мясную структуру по сравнению с карпаччо из цыплёнка.