Колбасы сырокопченые

Сырокопчёная колбаса из нежирной свинины, добавляется дроблёный перец. Мясо для этой колбасы нарезается кубиками, что придаёт ей особую структуру. Процесс её изготовления довольно долгий: сначала она прессуется под гнётом, чтобы удалить излишки воздуха, потом коптится на ольховой щепе, после чего проходит продолжительный этап сушки. На килограмм этой колбасы уходит около 2 кг отборной свинины.

Этот сервелат с красивым зернистым рисунком состоит из измельчённой  говядины высшего сорта и шпика. Сначала он проходит этап созревания под прессом, для удаления излишнего воздуха. После копчения, наступает долгий этап сушки. В процессе которого он теряет 50% своего веса.

Этот сырокопчёный сервелат с оригинальным сырным привкусом, состоит из измельчённой нежирной свинины и шпика. Имеет характерный зернистый рисунок на разрезе.

Эта сырокопчёная салями изготавливается из нежирной свинины, говядины и свиного шпика, имеет крупную мясную фракцию и высокую плотность.

Мелкозернистая салями из свинины и шпика с характерным средиземноморским вкусом.

Это сырокопчёное салями изготавливается из нежирной свинины, свиного шпика, с небольшим добавлением филе цыплёнка, имеет крупную мясную фракцию и высокую плотность. Специи придают ему характерный для Средиземноморья вкус.

"Салями с вишней"- находка для гурмана. Для её изготовления мы берём нежирную свинину и вяленую вишню, создавая уникальный вкус с легкой ягодной кислинкой.

Изысканная "Колбаса с пармезаном" — это гармония вкусов нежирной свинины, натурального сыра Пармезан и ароматного копчения. Уникальный вкус и утонченный аромат делают её идеальным выбором для гурманов.

Изысканная "Колбаса с инжиром и грецким орехом" — это сырокопченая колбаса из свинины, дополненная сушеным инжиром и очищенными грецкими орехами. Нежный вкус ферментированного мяса и гармоничное сочетание сладости инжира с орехами создают уникальный деликатес.

Прессованная колбаса в натуральной оболочке. Изготавливается из нежирной свинины с добавлением измельчённых грибов. Имеет очень интересное сочетание вкусов сырокопчёного мяса и подвяленных грибов. После копчения проходит длительный этап сушки, после чего приобретает достаточно плотную консистенцию.

Эта пикантная свиная колбаса родом из Испании. Основной пряностью, используемой при приготовлении Чоризо, является паприка, которая придает колбасе красноватый цвети типичный вкус. Для фарша используется нежирная свинина крупного измельчения. Имеет умерено острый вкус. После длительной сушки приобретает плотную консистенцию.

Изысканная сырокопченая колбаса "Festa in Italiano" — это гармоничное сочетание свинины и богатого букета специй: мускатного ореха, пажитника, гвоздики, перцев, кориандра, кардамона и душистого перца. Во вкусе различимы сладковато-ромовые нотки. Имеет крупную мясную фракцию – по сути это сырокопчёная ветчина, которая проходит длительный этап созревания. Насладитесь вкусом итальянской традиции в каждой нарезке!