Сливочный суп-пюре с копчёной грудинкой

Нежный суп-пюре с копчёной грудинкой, картофелем и сливками — подходящее блюдо для прохладного дня. Копчёно-варёная грудинка придаёт ему выразительный аромат, а картофель делает текстуру мягкой и кремовой.

Время приготовления — около 30 минут.

Ингредиенты

1. Грудинка копчёно-варёная — 200 г
2. Картофель — 3 средние шт.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Сливки 20% — 200 мл
5. Сливочное масло — 2 ст. л.
6. Вода или бульон — 1 л
7. Зелень, соль и чёрный перец — по вкусу
8. Сухарики — для подачи

Приготовление

1. Нарежьте грудинку небольшими кубиками, лук мелко. Разогрейте в кастрюле сливочное масло и обжарьте грудинку с луком до золотистого цвета.
2. Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, залейте водой или бульоном. Варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Влейте сливки и прогрейте суп ещё 5 минут. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
4. Приправьте солью и чёрным перцем. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и сухариками.

Подавайте горячим. Приятного аппетита.