Изделие колбасное сыровяленое категории А колбаса «Сальчичон»
"Сальчичон" бывает разных форм, мы изготавливаем его в небольших кольцах и натуральной съедобной оболочке.
После формовки, минуя этап копчения, направляется на созревание (продолжительную сушку), во время которого теряет половину своего веса. Имеет плотную упругую консистенцию и характерный для этого вида средиземноморский вкус.
Изготавливается из нежирной свинины с добавлением рубленого шпика.
Изделие колбасное сыровяленое категории А колбаса «Сальчичон»
"Сальчичон" бывает разных форм, мы изготавливаем его в небольших кольцах и натуральной съедобной оболочке.
После формовки, минуя этап копчения, направляется на созревание (продолжительную сушку), во время которого теряет половину своего веса. Имеет плотную упругую консистенцию и характерный для этого вида средиземноморский вкус.
Эту колбасу высоко оценят гурманы: ведь мы добавляем в неё натуральную трюфельную пасту из Италии, что придаёт вяленому мясу неповторимый вкус и аромат трюфеля.
Изготавливается из нежирной свинины с добавлением рубленого шпика.