Ингредиенты

  1. Картофель – 600 г.
  2. Грудинка свиная «Особая Имперская» – 400 г.
  3. Сливочное масло – 25 г.
  4. Вода – 7 ст.
  5. Петрушка – 3 стебля
  6. Лук-порей – 2 пучка
  7. Зеленый лук – для подачи
  8. Молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление

  1. В сковороде растопить масло, положить измельченный порей и томить 3 мин., добавить нарезанный картофель, влить воду
  2. Довести суп до кипения и варить 1 час на слабом огне, в конце добавить измельченную петрушку
  3. Пока вариться суп, грудинку нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить (этот шаг можно пропустить)
  4. Убрать суп с плиты, пюрировать с помощью блендера
  5. Грудинку добавить в суп, прогреть, поперчить и посолить