Суп-пюре картофельный с грудинкой свиной

описание услуги

Ингредиенты

1. Картофель – 600 г.
2. Грудинка свиная «Особая Имперская» – 400 г.
3. Сливочное масло – 25 г.
4. Вода – 7 ст.
5. Петрушка – 3 стебля
6. Лук-порей – 2 пучка
7. Зеленый лук – для подачи
8. Молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление

1. В сковороде растопить масло, положить измельченный порей и томить 3 мин., добавить нарезанный картофель, влить воду
2. Довести суп до кипения и варить 1 час на слабом огне, в конце добавить измельченную петрушку
3. Пока вариться суп, грудинку нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить (этот шаг можно пропустить)
4. Убрать суп с плиты, пюрировать с помощью блендера
5. Грудинку добавить в суп, прогреть, поперчить и посолить