Рататуй с ветчиной

В августе кабачки и баклажаны особенно хороши для запекания. Добавьте ветчину и сыр — получится яркое овощное блюдо, которое удобно приготовить примерно за 20 минут.

Ингредиенты

1. Кабачки — 2 шт.
2. Баклажан — 1 шт.
3. Помидоры — 3 шт.
4. Репчатый лук — 2 шт.
5. Ветчина «Фермерская» — 100 г
6. Твёрдый сыр — 70 г
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Оливковое масло, соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте кабачки, баклажан, помидоры, лук и ветчину кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Выложите в форму для запекания по кругу, чередуя кабачок, баклажан, лук, помидор и ветчину.
3. Посолите и поперчите, добавьте прованские травы и измельчённый чеснок, затем сбрызните оливковым маслом.
4. Запекайте 15 минут при 180 °C. Посыпьте сыром и запекайте ещё 5–7 минут, до золотистой корочки.

Приятного аппетита.