Рагу из белой фасоли с колбасой

Сытное рагу из белой фасоли с полукопчёной колбасой, овощами и пряностями — простое блюдо для обеда или ужина. Фасоль получается нежной, а обжаренная колбаса добавляет блюду выразительный аромат.

Ингредиенты

1. Белая фасоль — 300 г
2. Колбаса «Хуторская трапеза» полукопчёная — 300 г
3. Лук, чеснок и болгарский перец — для обжарки
4. Паприка, тимьян и чёрный перец — по вкусу
5. Бульон — немного для тушения
6. Рис — для подачи, по желанию

Приготовление

1. Белую фасоль замочите на ночь, затем отварите до мягкости.
2. Колбасу нарежьте и обжарьте до румяной корочки.
3. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок, затем пассеруйте до мягкости овощей.
4. Соедините овощи и колбасу с фасолью. Добавьте немного бульона, паприку, тимьян и чёрный перец.
5. Тушите 10–15 минут. Подавайте с рисом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита.