Паста с салями и томатами
Ароматная паста с пикантной салями и сочными томатами — быстрый вариант ужина, когда нет времени на сложные блюда. Подавайте её сразу после приготовления, пока соус горячий, а сыр ещё слегка плавится.
Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. Время приготовления — около 15 минут.
Ингредиенты
- Спагетти или макароны — 200 г
- Салями «Сопрессата» сырокопчёная — 120 г
- Помидоры черри — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Вода от варки пасты — ½ стакана
- Свежий базилик или руккола — 1 горсть
- Тёртый пармезан — для подачи
- Соль, чёрный перец и хлопья чили — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст. л., по желанию
Приготовление
- Отварите спагетти или макароны согласно инструкции на упаковке, оставив их слегка аль денте. Сохраните ½ стакана воды от варки.
- Нарежьте салями тонкими ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам, чеснок измельчите.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте салями до лёгкой хрустящей корочки, добавьте чеснок, а через минуту — помидоры. Готовьте 2–3 минуты, пока томаты не станут мягче.
- Добавьте на сковороду отваренную пасту и немного воды от варки. Перемешайте; если соус кажется суховатым, влейте ещё немного воды.
- Снимите сковороду с огня, посолите и поперчите. По желанию добавьте хлопья чили и сливочное масло. Украсьте базиликом или рукколой, посыпьте тёртым пармезаном и сразу подавайте.
Приятного аппетита.